ルバーブジャムのレシピ

ルバーブが手にはいったら是非おためしあれ！
材料 ジャムビン(中)4個
ルバーブ 700g
グラニュー糖 350g
レモン 1個

作り方
①ルバーブは洗って1cm幅に切る。
②鍋にルバーブ、グラニュー糖の半分をいれて1時間おく。
③水分が出てきたら、強火にかけて白い灰汁が出てきたらすくい除く。
④残りのグラニュー糖をいれて、半分くらいの量になるまで煮詰め、最後にレモン汁を絞りいれてさっと煮る。
⑤熱いうちに煮沸消毒したジャムビンにいれ、ひっくり返して脱気して出来上がり。