柚子チェッロをつくる★その1

たくさんの黄柚子を戴きまして、リモンチェッロならぬ柚子チェッロに挑戦！
アルコール度数96パーセントのスピリタスに柚子皮を漬け込みます。
これで皮の香りと色を移すのです。
一日置いただけで色づきはじめました！

スピリタス1500mlに20個分の柚子皮を1週間ほど漬け込みます！