味覚のワークショップ☆ガキ大将森のキャンプ

30泊31日という長い期間、20人の子供たちが親と離れてキャンプ生活をするガキ森キャンプ。
味覚のワークショップを担当しまして栃木県茂木町にあるハローウッズに行ってきました。
すでに10日間を過ごしている子供たち、ゲームや電気、親に甘えることがない生活で、目がキラキラ、そしてキリッ！
味覚の実験やお料理を一生懸命そして楽しそうに(*^^*)
私は教えてもらうことばかり。
子供たちはすごい！
だからこんな機会を沢山与えられれば変わってくるのではないかと思います。
関われたこと、幸せでした！

玄米入り甘酒パン！

甘酒と玄米を入れたパンを焼きました。
これはおかずに合います！
天然酵母のドライを使って！
甘酒ワークショップで作ります！

干し野菜のススメ！

ズッキーニの季節ですね！
なりすぎたり、たくさんいただいたり。
そんなときにおすすめレシピがあります！
干しズッキーニの塩麹ナムルです！
+材料+
ズッキーニ1本
塩麹小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
ごま油大さじ1
白胡麻小さじ1
+作り方+
ズッキーニはスライサー等で薄くスライスしてザルに重ならないように乗せて、二時間ほど天日に干す。途中でひっくり返す。
ボウルに塩麹、おろしにんにく、ごま油、白胡麻を加えてまぜておく。
干しズッキーニを加えて和える。

ちっちゃくなるので、2本くらいから作るとよいですよ！

トマトで和食？

意外に思うかも知れませんが、トマトと和食は良く合います！
婦人公論8月号にてレシピをご紹介頂いたので是非ご覧になってくださいね！

今が旬！高知のハウス新生姜！

新生姜を頂きました！
つるん！としていて美しくて。
高知の水田農園さんから直送なのでピチピチ新鮮です！
やっぱりジンジャーエールでしょうか！

きょうの料理に出演します！

8月13日にNHK「きょうの料理」に出演します！
甘酒を使った冷たいスープをご紹介しますので是非ご覧になってくださいね！

大豆から作る味噌作りの会！

今年は自然栽培を学びながら大豆を育て、大豆から手掛けた味噌を作ろうと言うことで、仲間たちと大豆まきです！

ですが畑仕事になれていない私たちは、作業もおぼつかず、指導をしてくださる関野さんは苦笑い…

本当に私たちの大豆は味噌になるのか！！

不安は沢山ありますが、楽しみにしています！