キムチを作りませんか？

2月11日に六本木農園にてキムチ教室を行います！
韓国仕込みのキムチを発酵料理研究家としてご紹介致します！
ミニ料理教室もありますよ！
ご興味ある方は是非お申し込み下さいね！
http://www.roppongi-nouen.jp/event/archives/2014/02/11010000.html

NHK「きょうの料理」に出演します！

本日21時より、「塩麹のふりかけ」を「きょうの料理」でご紹介させていただきます！
久々に管理栄養士として参加します。
よろしければご覧になってくださいね！

繋いでいきたい家すし。

日曜日に外国の方にのり巻きなどを教えます。
たっぷりと3種類いろいろ。
薔薇の飾りすし
裏まきのサラダすし
鶏そぼろの細いなり
楽しんでいただけたらいいな！

レモン仕事。そしておやつ。

レモンの皮とスピリタスでリモンチェッロ作り！
残りは塩レモンと塩麹レモンを仕込みました。
そして気まぐれでマサラダ。
イースト発酵だからふわふわ(*^^*)
シナモンシュガーで！
まったく、罪な味です。

柚子チェッロをつくる★その1

たくさんの黄柚子を戴きまして、リモンチェッロならぬ柚子チェッロに挑戦！
アルコール度数96パーセントのスピリタスに柚子皮を漬け込みます。
これで皮の香りと色を移すのです。
一日置いただけで色づきはじめました！

スピリタス1500mlに20個分の柚子皮を1週間ほど漬け込みます！

野菜の本できました！

10月29日にエイ出版さんより「野菜ごはん」出ました！
元チャヤマクロビのシェフ、成田大治郎との共著です！
1000円で90品とかなりお買い得(笑)！
新しい野菜料理の技も沢山ちりばめました。
おすすめの1冊です！
よろしくお願い致します(*^^*)

表参道のビオクラでお教室をします！

お知らせです！
11月26日の11時から12時30分でマクロビと麹をミックスしたお教室に講師として参加します！
http://www.macrobiotic-academy.jp/
ヘルシーランチプレートを楽しく作りましょう！
麹の使い方お伝えします！
是非ご参加下さいね！